¿Sabía usted que la industria de lácteos contribuye con un aproximado de 1,700 millones de toneladas de CO₂?
El empresario peruano, Jorge Zegarra Reategui explicó la denuncia ambiental que se tiene por la industria de lácteos a nivel mundial. Explicó que, así como esta, son diversas las actividades donde se emiten gases de efecto invernadero y que, ante ello, resulta elemental buscar alternativas para lograr la mitigación.
¿Cómo afecta la industria de lácteos al planeta?
La industria de lácteos es altamente relevante en la actualidad, ya que constituye una de las principales fuentes de alimentos básicos a nivel mundial. Productos como la leche, el queso y el yogur son esenciales en la dieta de millones de personas, proporcionando nutrientes clave como proteínas, calcio y vitaminas.
Además, esta industria tiene un papel económico crucial, generando empleo en sectores como la agricultura, la manufactura y la distribución. Sin embargo, enfrenta retos significativos relacionados con la sostenibilidad, ya que los consumidores demandan cada vez más productos ecológicos y de origen responsable.
Su capacidad para adaptarse a estas tendencias y equilibrar la producción con la sostenibilidad determinará su importancia futura en los mercados globales.
Sin embargo, esta tiene también una relevancia significativa en el medio ambiente debido a su impacto en múltiples áreas. La producción de leche y sus derivados requiere grandes extensiones de tierra para pastoreo y cultivo de forrajes, lo que puede conducir a la deforestación y pérdida de biodiversidad.
Además, las vacas lecheras son una fuente importante de emisiones de metano, un potente gas de efecto invernadero que contribuye al cambio climático. La gestión de los residuos animales y el uso intensivo de agua también generan problemas de contaminación en suelos y cuerpos de agua.
Por otro lado, el transporte y la refrigeración de los productos lácteos añaden emisiones de carbono a la cadena de suministro. Por estas razones, es fundamental abordar prácticas más sostenibles en esta industria para minimizar su huella ecológica.
Jorge Zegarra Reategui denuncia: Toneladas de contaminantes al medio ambiente
La industria láctea genera anualmente 1,700 millones de toneladas de dióxido de carbono, lo que equivale al 3.4% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI). Para comparar, el sector de la aviación internacional contribuye con el 1.9% del CO₂ total cada año. Esto pone en perspectiva el enorme impacto ambiental que puede tener incluso un producto aparentemente simple como un helado.
Para prevenir y reducir la contaminación por CO₂ en la industria láctea, es esencial adoptar soluciones sostenibles en cada etapa de la cadena de producción. Algunas de las medidas clave incluyen:
- Mejorar la alimentación del ganado: Ajustar las dietas de los animales para reducir la producción de metano, que es un subproducto de su digestión, puede disminuir significativamente las emisiones. Suplementos como algas marinas han demostrado ser eficaces.
- Optimización del transporte y la logística: Reducir las distancias de transporte, mejorar la eficiencia de los vehículos y utilizar tecnologías de transporte bajo en carbono son estrategias para minimizar las emisiones en la distribución de productos.
- Uso de energías renovables: Implementar paneles solares, turbinas eólicas o biodigestores en las granjas lecheras. Como también, en las plantas procesadoras ayuda a reducir la dependencia de combustibles fósiles.
Para más información sobre efectos contaminantes y cómo Jorge Zegarra Reategui denuncia acciones sostenibles, en los siguientes enlaces: